Ecco a voi la Scirubetta, il primo dolce freddo della nostra Storia.  L’ingrediente principale è la neve…quella più pura, ma non quella appena caduta, bensì quella detta in gergo ciciarusa, cioè neve che si è trasformata in granelli di ghiaccio per effetto dell’alternarsi del caldo diurno con le gelate notturne, raccolta in spazi incontaminati della nostra amata Sila. In questi giorni, dove le giornate soleggiate si alternano a notti sotto zero, si … Leggi tutto Ecco a voi la Scirubetta, il primo dolce freddo della nostra Storia.